О вреде фаст-фудов
Специалист Азербайджанского института пищевой безопасности Афят Гасанова сказала Oxu.Az, что фаст-фуд, который превратился в повседневную еду, находит все больше потребителей.
«Польза этой вкусной и калорийной еды — отдельная тема для дискуссии. Фаст-фуд — еда быстрого приготовления, которую можно есть стоя. Продукты быстрого приготовления обладают суточной нормой калорий.
К фаст-фуду относятся: гамбургер, пицца, газированные напитки, донер, лахмаджун, холодные сендвичи, чипсы, жареная курица, симит. Этот список можно продолжить», — говорит А.Гасанова.
По ее словам, продукты быстрого приготовления ослабляют иммунную систему.
«В различных объектах общественного питания картофель жарится на одном и том же масле в течение 10-12 часов, из-за этого меняется состав масла, повышается кислотность, что может привести к ожирению. Кроме этого, в составе таких продуктов содержится содиум и соль в большом количестве. В таких продуктах, как чипсы и гамбургеры, содержится пищевая добавка — глутамат натрия E621 — усилитель вкуса. Регулярное употребление такой еды может привести к ожирению и головной боли», — рассказывает эксперт.
Специалист не рекомендует употреблять с едой сладкие напитки и напитки, содержащие кофеин, из-за наличия в них большого количества сахара. Это может привести к кариесу или ожирению.
Кофеин помогает оставаться бодрым на долгое время, однако его частое употребление приводит к стрессу и бессоннице», — отмечает собеседница.
Диетолог Туту Зейналова отмечает, что количество объектов фаст-фуда с каждым днем растет.
«К сожалению, в Азербайджане увеличивается число таких заведений и их посетителей. Я думаю, что мы должны просвещать людей, чтобы они делали правильный выбор. К примеру, вместо гамбургера, картошки фри, газированных напитков можно выбрать салат с айраном, выбрать то, что намного полезнее», — рекомендует диетолог.
Т.Зейналова дает совет по поводу того, как воздержаться от употребления фаст-фуда. По ее словам, для этого достаточно положить в сумку фрукты, десерт, чтобы при возникновении чувства голода можно было перекусить.
Она также рекомендует родителям не «вознаграждать» своих детей посещением объектов, где готовят фаст-фуд.
«Это готовые продукты, в их составе есть консерванты для долгого хранения. Такая еда имеет специфический запах и вкус, которые дают сигнал мозгу, следовательно, появляется желание употреблять эти продукты», — добавляет диетолог.
www.rus.com.az
