Здоровое, правильное питание имеет важное значение для поддержания стабильной массы тела.

Об этом в интервью АЗЕРТАДЖ сказала гастроэнтеролог-гепатолог Научно-хирургического центра имени академика М.А.Топчубашева Министерства здравоохранения Азербайджана Туран Керимова.

По ее словам, важную роль в этом играет диета: «Нормальный обмен веществ необходим для стабильного веса тела. Чтобы сбросить вес, важно ускорить обмен веществ. Для этого следует поддерживать правильный баланс белков, углеводов и жиров в рационе питания. Например, надо обращать внимание на то, какую часть пищи составляют мясо, овощи, углеводы (крупы, картофель, мучные изделия и др.). Следует также отметить, что для поддержания стабильного веса очень важен не только размер порции, но и способ приготовления пищи, какие специи добавляются, а также продолжительность приготовления ингредиентов, добавляемых в пищу. Так, каждое блюдо имеет свою температуру и продолжительность приготовления. При соблюдении этого правила его состав (его витамины, минералы, аминокислоты и др.) остается практически неизменным и не распадается и организм может его использовать».

Т. Керимова отметила, что необходимо также учитывать, какие продукты усваиваются быстрее, а какие – нет: «Например, углеводы расщепляются быстрее, а жиры и белки – медленнее. При этом следует обращать внимание и на время приема пищи. Потому что ферментативные процессы днем проходят быстро, а днем – медленно. Все это приводит к правильной регуляции процесса пищеварения, что в свою очередь ускоряет обменные процессы. В результате масса тела остается стабильной».

Rus.com.az