Крайне нужный иммунитету витамин D вырабатывается благодаря солнечному свету, и в условиях недостатка солнца зимой особенно важным становится потребление содержащих его продуктов.
Предстоящей зимой адекватное потребление витамина D является актуальным как никогда – многие ученые считают его нашим защитником от заражения коронавирусом, развития тяжелой формы ковида. Данное свойство витамина лишь расширило спектр его достоинств – известно, например, что его достаточное количество, получаемое в самое холодное и мрачное время года, может предотвратить сезонную депрессию, уменьшает тревожность. Вдобавок витамин D, влияющий на усвоения кальция и фосфора, необходим костям и зубам. Еще одна особенность: он способствует защите от развития диабета второго типа, повышая чувствительность клеток к инсулину и усиливая функционирование бета-клеток в поджелудочной железе.
Специалисты рекомендуют зимой, когда солнца очень мало, употреблять продукты, обеспечивающие организм данным витамином. На портале Well + Good они назвали пять его простых и доступных источников, посоветовав включать в один прием пищи хотя бы три из них.
Яичные желтки. Один большой яичный желток содержит примерно 10 процента дневной нормы витамина D. Чтобы повысить дозировку особенно нужного зимой витамина, можно готовить омлет с добавлением других содержащих его ингредиентов.
Лососевые. Рыба лососевых пород – один из особенно богатых пищевых источников этого витамина. Порция лосося в 100 граммов может дать 70 процентов ежедневной нормы.
Тунец. Еще один морской продукт с большим количеством витамина D. Порция в 120 граммов (пусть даже консервированного тунца) – это 34 процента того количества витамина, которое необходимо организму в течение дня.
Грибы. Очень щедрым растительным источником витамина D считаются белые грибы (одна их чашка содержит 46 процентов дневной нормы). Но также подойдут более доступные шампиньоны. Они, кстати, обладают способностью синтезировать витамины группы D под воздействием солнечного или даже искусственного света в срезанном виде.
Молоко. Выпив чашку 2-процентного молока, вы получите 15 процентов от дневной нормы витамина D. Можно добавить ее к своему завтраку из яичного омлета.
