Витамин B12 является важным питательным веществом, которое необходимо получать с пищей, поскольку организм не может его вырабатывать.

Витамин В12 необходим для процесса кроветворения и формирования ДНК, нормального функционирования нервной системы. При его нехватке возникает проблема быстрой утомляемости и неврологических нарушений: ухудшается память, мышление, возникают депрессивные состояния и нервозность, развиваются нарушения сна. Так же как дефицит железа дефицит В12 способствует развитию анемии, сообщают медицинские сайты .

Витамин B12 естественным образом содержится в продуктах животного происхождения. Этими продуктами, которые дают организму много важного вещества, являются морепродукты: рыба и морепродукты являются отличным источником витамина B12. Одна их порция (30 г филе лосося, форели, тунца, 1 стакан сардин или 20 небольших мидий) обеспечивает более 100 процентов суточной потребности организма в нем.

Говядина: 100 граммов продукта дают организму около 100 процентов суточной нормы витамина B12. В нежирных кусках мяса концентрация витамина выше.

Субпродукты: мясные субпродукты, такие как печень и почки, чрезвычайно богаты источником витамина B12. Бараньи, телячьи и говяжьи почки могут давать более 100 процентов суточной потребности в этом веществе.

Молочные продукты: чашка цельного молока обеспечивает 46 процентов дневной нормы B12, а ломтик швейцарского сыра содержит 28 процентов. Исследования показывают более высокую скорость усвоения B12 из молочных продуктов, чем из мяса, рыбы и яиц.

Яйца: в двух крупных яйцах содержится около 46 процентов суточной нормы витамина В12. Врачами рекомендуется есть яйца с желтком – яичные желтки имеют более высокую концентрацию B12. Кроме того, из желтка он легче усваивается.

Rus.com.az